항암 치료 중 회 먹어도 괜찮을까? 전문가가 알려주는 올바른 식사 가이드

항암 치료 중 회 먹어도 괜찮을까? 

 

항암 치료를 받는 분들은 식사에 유난히 신경을 많이 쓰게 됩니다. 다양한 영양소 섭취는 체력 유지에 중요한 역할을 하며, 면역력을 강화해 치료 효과를 높이는 데 도움을 줍니다. 하지만 항암 치료 중에는 면역력이 일시적으로 낮아져 감염 위험이 크기 때문에 무엇을 먹고 피해야 할지 고민이 많으실 텐데요. 특히 많은 분이 항암 치료 중 ‘회’ 같은 날 음식을 먹어도 되는지 궁금해하십니다. 이 글에서는 전문가의 도움을 받아 항암 치료 중 날 음식을 섭취할 때 주의할 점과 안전한 식사법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

1. 항암 치료 중 면역력 저하와 감염 위험

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항암 치료는 암세포를 공격하는 과정에서 백혈구와 같은 정상 세포에도 영향을 미쳐 면역력이 일시적으로 저하됩니다. 이로 인해 외부 병원균에 대한 방어력이 약해지면서 각종 감염 위험이 커집니다. 특히 회와 같은 날 음식은 비브리오, 대장균 등 식중독을 유발하는 세균이 포함될 가능성이 있어 감염 위험을 높일 수 있습니다. 면역력이 낮아진 상태에서는 평소 무해한 균도 신체에 해를 끼칠 수 있으므로, 항암 치료 중에는 안전한 식사에 대한 신중한 선택이 필요합니다.

 

 

2. 항암 치료 중 날 음식을 피해야 하는 이유

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항암 치료 과정에서 날음식을 피해야 하는 이유는 식중독과 위장관 감염의 위험성 때문입니다. 날 음식에는 세균이 살아 있을 가능성이 높아, 이를 섭취하면 비브리오나 살모넬라균 등으로 인해 심각한 위장관 감염을 겪을 수 있습니다. 이런 감염은 항암 치료를 받는 환자에게는 더욱 위험할 수 있습니다. 감염이 발생하면 다음 항암 치료에 영향을 주거나 치료를 연기해야 하는 경우가 생길 수 있습니다.

 

이 때문에 회나 날고기 같은 날음식을 항암 치료 중에는 피하는 것이 좋습니다. 면역력이 회복되는 데 평균 1개월이 소요되기 때문에, 항암 치료가 종료된 이후에도 최소 한 달간은 날 음식을 피하는 것이 안전합니다.

 

 

3. 시판 생수는 마셔도 괜찮을까?

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물을 끓여서 마시는 것은 항암 치료 중 감염 예방의 중요한 부분입니다. 끓인 물은 세균과 바이러스를 제거할 수 있어 더욱 안전하게 섭취할 수 있습니다. 다만, 시판 생수는 대부분 철저한 품질 관리 과정을 거쳐 생산되므로 비교적 안전하다고 할 수 있습니다. 생수를 때는 신뢰할 수 있는 브랜드의 제품을 선택하고, 개봉 후에는 가능한 한 빠르게 마시는 것이 좋습니다.

 

 

4. 안전한 단백질 섭취 방법

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회가 항암 치료 중 적절하지 않은 음식이긴 하지만, 단백질 섭취는 매우 중요합니다. 단백질은 체력을 유지하고 손상된 세포의 회복을 돕는 데 필수적인 영양소입니다. 날생선을 대신해 충분히 가열한 생선, 닭고기, 소고기 등을 통해 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다. 완전히 익힌 고기와 생선은 감염 위험이 줄어들고, 체내 흡수도 원활해 영양 보충에 도움이 됩니다.

 

또한, 두부, 계란 등 다른 단백질 식품도 좋은 선택입니다. 계란 역시 반드시 완숙으로 익혀 섭취하고, 두부는 생으로 먹기보다는 익혀서 먹는 것이 좋습니다.

 

 

5. 항암 치료 중 안전한 식사 가이드라인

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항암 치료 중에는 다음과 같은 식사 가이드라인을 따라 안전하고 균형 잡힌 식사를 유지하는 것이 중요합니다.

(1) 음식을 충분히 익히기

모든 식품은 완전히 익혀서 먹도록 하며, 특히 고기, 생선, 계란은 중간에 붉은 부분이 없도록 익혀주세요.

(2) 신선한 재료 사용

식재료는 신선한 것을 선택하고, 오래된 음식은 피하는 것이 좋습니다.

(3) 유제품 선택주의

발효되지 않은 신선한 우유, 요구르트, 치즈 등은 균 관리가 철저히 된 제품으로 선택하세요.

(4)균형 잡힌 식사 유지

충분한 단백질, 비타민, 미네랄이 포함된 식사를 구성하여 체력과 면역력을 유지하세요.

 

 

6. 조리된 음식과 충분한 수분 섭취

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항암 치료 중에는 날음식 대신 조리된 음식을 통해 영양소를 공급하는 것이 좋습니다. 끓이거나 찌는 조리법을 사용하면 체내에 흡수되는 영양소를 보존하면서도 감염 위험을 낮출 수 있습니다. 또한, 항암 치료로 인해 구강 건조증이나 입맛 변화가 나타날 수 있으므로 충분한 수분을 섭취하는 것이 중요합니다. 수분 섭취는 체내 노폐물을 배출하는 데 도움을 주며, 치료 중 피로감 완화에도 긍정적인 영향을 줍니다.

 

 

7. 항암 치료 종료 후에는 언제부터 날 음식을 먹을 수 있을까?

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항암 치료가 종료되었다고 해서 즉시 면역력이 회복되는 것은 아닙니다. 일반적으로 면역력이 완전히 회복되는 데는 약 1개월의 시간이 필요합니다. 따라서 항암 치료가 끝난 후에도 최소 한 달 동안은 날음식을 피하고, 이후에도 신선도와 위생 상태에 주의하면서 섭취하는 것이 좋습니다.

 

건강 회복 상태가 충분히 안정되고, 주치의와의 상담을 통해 날 음식 섭취에 대한 허가를 받는 것이 안전합니다. 이처럼 충분한 시간이 지난 후에라도 음식을 섭취할 때는 항상 신선한 재료와 청결한 조리 과정을 지키는 것이 중요합니다.

 

 

마무리.....

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항암 치료 중에는 음식 위생과 감염 예방이 무엇보다 중요합니다. 날 음식은 면역력이 약한 상태에서 감염 위험이 크므로, 치료 기간에는 충분히 익힌 음식을 선택하고, 섭취 전 위생 관리에 신경을 써야 합니다. 항암 치료 중에는 조심스러운 식사 습관으로 건강을 지키며 치료 효과를 높이는 것이 중요합니다.