토마토, 어떻게 보관하느냐에 따라 맛과 건강이 달라집니다
토마토, 어떻게 보관하느냐에 따라 맛과 건강이 달라집니다 토마토는 사계절 내내 즐길 수 있는 대표적인 채소 겸 과일입니다. 샐러드, 파스타, 스튜, 주스 등 다양한 요리에 활용되고, 라이코펜과 비타민 C가 풍부해 건강에도 좋죠. 그런데 보관만 제대로 못하면 하루 이틀 만에 물러지고 곰팡이가 생겨 버리게 되는 경우, 정말 아깝기만 합니다. 특히 덜 익은 토마토와 완숙 토마토는 보관법이 완전히 다르다는 점, 알고 계셨나요? 숙성이 필요한 상태의 토마토를 냉장고에 넣으면 맛이 없어지고, 완숙 토마토를 무심코 실온에 두면 쉽게 상하기 쉽습니다. 오늘은 덜 익은 토마토부터 완숙, 냉동 보관까지 상태별로 토마토를 가장 신선하게 보관하는 방법을 하나하나 안내해 드릴게요. 1. 냉장 보관이 기본, 그러나 온도 조절이..
2025. 5. 14.