"바나나, 오래 보관할 수 있을까? 유통기한 짧은 바나나 신선하게 보관하는 비결!"

"유통기한 짧은 바나나 신선하게 보관하는 비결!"

 

바나나는 베타카로틴, 카테킨 등 다양한 항산화 성분이 들어있는 열대 과일로, 건강식으로 잘 알려져 있습니다. 바나나는 맛도 좋고 영양가도 풍부해 많은 사람이 즐겨 먹지만, 유통기한이 짧아 자취생이나 소가족에게는 쉽게 상하는 음식물 중 하나입니다.

 

바나나는 구매 후 며칠이 지나면 금방 껍질이 갈색으로 변하고, 맛과 신선도가 떨어지기 마련입니다. 하지만 몇 가지 간단한 방법을 실천하면 바나나를 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 이 글에서는 유통기한이 짧은 바나나를 오래 보관하는 비결에 대해 알아보겠습니다.

 

 

1. 신문지와 비닐팩으로 밀봉하여 보관

---

 

바나나는 껍질이 두껍지만, 산소에 노출되는 것을 피하는 것이 중요합니다. 바나나 껍질에는 미세한 구멍이 존재하여, 이 구멍을 통해 산소가 들어가면 바나나의 숙성이 빠르게 진행됩니다. 이를 막기 위해서는 비닐팩에 밀봉해 보관하는 방법이 효과적입니다.

 

 
- 먼저, 바나나의 껍질에 묻은 수분을 제거하고 신문지나 키친타월로 바나나를 감싸줍니다.
 
- 바나나를 비닐팩에 넣고 공기를 최대한 빼낸 뒤 밀봉합니다. 공기와의 접촉을 최소화하면 숙성 속도를 늦출 수 있습니다.
 
- 냉장고에 넣어 저온에서 보관하면 바나나의 신선함을 더 오래 유지할 수 있습니다.

 

 

이 방법은 바나나가 빨리 숙성되지 않도록 도와주며, 냉장고 안에서 1주일 정도는 신선하게 유지할 수 있는 방법입니다. 다만, 바나나가 냉장고에 들어가면 껍질은 검게 변할 수 있지만, 속은 여전히 신선하게 유지됩니다.

 

 

2. 옷걸이를 이용한 바나나 보관법 - 바나나 속이기

---

 

바나나는 에틸렌 가스라는 성분에 의해 숙성이 빠르게 진행되는데, 특히 바나나 윗부분에서 에틸렌 가스가 많이 나옵니다. 이를 방지하기 위한 흥미로운 방법 중 하나가 바나나를 걸어두는 방식입니다. 일명 '바나나 속이기'라는 방법으로 알려진 이 방법은 바나나가 나무에 여전히 매달려 있다고 착각하게 만들어 숙성을 지연시키는 원리입니다.

 

- 바나나의 윗부분이 아래로 향하지 않도록 옷걸이를 이용해 바나나를 걸어둡니다.
 
- 이렇게 걸어두면 에틸렌 가스가 아래로 이동하지 않으며 바나나가 천천히 숙성됩니다.
 
- 거실이나 주방의 서늘한 곳에 바나나를 걸어두면, 바나나가 일정 기간 더 신선하게 유지됩니다.

 

이 방법은 바나나의 색이 노란 상태를 오랫동안 유지하는 데 효과적이며, 바나나를 냉장 보관을 하기 싫거나 상온에서 조금 더 오래 보관하고 싶은 경우 유용한 방법입니다.

 

 

3. 바나나 껍질을 벗겨 냉동 보관하기

---

 

바나나를 장시간 보관하고 싶다면 냉동 보관을 고려할 수 있습니다. 냉동 보관은 바나나를 더 오래 신선하게 보관할 수 있는 가장 확실한 방법입니다. 하지만 바나나 껍질을 벗기고 보관해야 하므로, 이후 바로 꺼내 먹는 용도보다는 스무디나 베이킹에 사용할 때 적합합니다.

 

- 바나나의 껍질을 벗긴 후 4~5등분으로 나눕니다. 나누지 않으면 냉동 후 꺼내서 사용하는 것이 어려울 수 있습니다.
 
- 조각난 바나나를 공기가 통하지 않는 지퍼백에 담아 냉동실에 보관합니다. 지퍼백에 바나나를 넣을 때, 바나나 사이에 종이 타월을 넣어 물기를 흡수시키면 더욱 효과적입니다.

 

냉동된 바나나는 2~3개월 동안 신선함을 유지하며, 필요할 때 꺼내 스무디, 요거트, 베이킹 등에 사용할 수 있습니다.

 

냉동 보관된 바나나는 해동 후에는 원래 상태로 돌아가지 않기 때문에 냉동 후에는 스무디나 디저트로 사용하기에 적합합니다.

 

 

 

4. 바나나 손잡이 부분에 비닐랩 감싸기

---

 

바나나의 숙성을 늦추기 위해 바나나 손잡이 부분에 비닐랩을 감싸는 방법도 효과적입니다. 바나나 윗부분에서 에틸렌 가스가 가장 많이 나오는데, 이를 비닐로 차단하면 가스가 나머지 부분으로 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.

 

- 바나나의 손잡이 부분을 랩으로 단단히 감싸 줍니다.

 

에틸렌 가스를 차단함으로써 바나나의 숙성을 늦출 수 있으며, 신선한 상태를 더 오래 유지할 수 있습니다.

 

이 방법은 간단하고 효과적인 방법으로, 바나나를 오래 두고 먹고 싶은 경우라면 숙성 속도를 늦추는 데 큰 효과를 볼 수 있습니다.

 

 

5. 바나나를 다른 과일과 분리 보관

---

 

바나나는 에틸렌 가스를 많이 배출하는 과일 중 하나이므로, 다른 과일과 함께 보관할 경우 주변 과일도 빨리 숙성될 수 있습니다. 예를 들어, 사과와 함께 보관하면 사과도 에틸렌 가스에 의해 빨리 익습니다. 따라서 바나나는 다른 과일과 분리해서 보관하는 것이 중요합니다.

 

- 바나나를 보관할 때는 다른 과일들과 따로 보관합니다.
 
- 특히, 사과, 감, 배 등과 같은 과일과는 멀리 두는 것이 좋습니다.

 

다른 과일과 함께 보관하지 않으면 바나나뿐만 아니라 다른 과일도 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

 

 

바나나를 신선하게 보관하는 여러 가지 방법

---

 

바나나는 영양가가 풍부하지만, 유통기한이 짧아 금방 상하기 쉬운 과일입니다. 하지만 몇 가지 간단한 방법을 실천하면 바나나의 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 냉장 보관, 냉동 보관, 비닐 밀봉, 옷걸이를 이용한 보관법 등 다양한 방법을 활용하여 자신에게 맞는 보관 방법을 선택해 보세요. 이 방법들을 실천하면, 바나나를 더 오래 즐기고 음식물 쓰레기를 줄이는 데도 도움이 될 것입니다.