곰팡이 핀 귤, 도려내고 먹어도 될까요?

곰팡이 핀 귤, 도려내고 먹어도 될까요?

 

귤은 겨울철 대표 과일로, 상큼한 맛과 비타민이 가득해서 많은 사람들이 좋아하죠. 하지만 박스로 사다 보관하다 보면 가끔 곰팡이가 핀 귤을 발견할 때가 있어요. 이럴 때 “곰팡이 핀 부분만 떼어내고 먹어도 되지 않을까?”라는 생각이 들 수 있습니다. 하지만 그건 위험한 생각이에요. 오늘은 곰팡이 핀 귤을 먹으면 왜 안 되는지, 또 안전하게 보관하고 즐기는 방법을 알아보아요.

 

 

1. 곰팡이 핀 귤, 먹어도 괜찮을까?

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안 돼요! 절대 먹으면 안 돼요!

곰팡이는 단순히 귤의 겉에만 있는 게 아니에요. 겉에서 보이는 곰팡이를 도려내도, 이미 귤 속으로 곰팡이가 깊이 퍼져 있을 가능성이 큽니다. 곰팡이는 작은 구멍을 통해 귤 안으로 빠르게 침투할 수 있기 때문이죠.

 

곰팡이 중 일부는 ‘마이코톡신’이라는 독소를 만들어내요. 이 독소는 식중독이나 간에 문제를 일으킬 수 있으며, 심할 경우 건강에 큰 해를 끼칠 수 있습니다. 또, 이 독소는 열을 가해도 사라지지 않아요. 즉, 조리해서 먹는다고 해도 안전하지 않답니다.

 

곰팡이가 핀 귤을 실내에 두면 곰팡이 포자가 공기 중으로 퍼질 수 있어요. 이 포자는 피부 알레르기, 발진, 또는 호흡기 질환을 일으킬 수 있으니 주의해야 해요.

 

 

2. 곰팡이 핀 귤이 다른 귤에 미치는 영향

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곰팡이가 핀 귤을 그대로 두면 주변 귤에도 영향을 미칠 수 있습니다. 곰팡이는 눈에 보이는 부분 외에도 포자라는 미세한 입자를 공기 중으로 퍼뜨리는데요, 이 포자는 옆에 있는 귤로 옮겨가 곰팡이가 생기게 합니다. 이렇게 퍼진 곰팡이는 귤뿐만 아니라 주변 공기와 환경에도 영향을 줄 수 있어 건강에 해로울 수 있습니다. 그렇기 때문에 곰팡이가 핀 귤을 발견하면 즉시 제거하는 것이 가장 중요합니다.

 

다른 귤을 안전하게 먹으려면 다음과 같은 방법으로 관리하세요.

(1) 깨끗이 세척하기

곰팡이가 핀 귤을 제거한 후, 남은 귤은 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다.

귤 겉면에 보이지 않는 곰팡이 포자나 먼지가 남아 있을 수 있으니, 물로 부드럽게 문질러 씻어주세요.

특히 귤 표면의 작은 틈새에도 곰팡이가 숨을 수 있으니 흐르는 물로 충분히 씻는 것이 중요합니다.

(2) 식초 물로 소독

식초를 물에 섞어 귤을 잠깐 담갔다가 꺼내면 곰팡이 포자를 제거하는 데 도움이 됩니다.

  ① 큰 그릇에 물을 받고, 식초를 1~2스푼 섞어주세요.

  ② 귤을 5~10분 정도 담가 둡니다.

  ③ 식초의 산성 성분이 곰팡이 포자를 제거하는 데 도움을 줍니다.

  ④ 담근 후에는 다시 깨끗한 물로 헹궈야 합니다.

식초 물 소독은 귤의 겉면에 있는 곰팡이균뿐만 아니라 박테리아 제거에도 효과적이에요.

(3) 물기 제거

귤을 씻은 후에는 반드시 물기를 완전히 말려야 합니다.

물기가 남아 있으면 귤 표면이 습해져 곰팡이가 다시 생기기 쉬운 환경이 됩니다.

  ① 씻은 귤은 깨끗한 수건이나 키친타월로 하나씩 닦아주세요.

  ② 닦은 후에도 그늘진 곳에서 완전히 건조하는 것이 중요합니다.

  ③ 습한 상태에서 바로 보관하면 다른 귤까지 영향을 받을 수 있으니, 꼭 말린 후에 보관하세요.

 

 

 

3. 곰팡이를 예방하는 귤 보관법

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곰팡이를 방지하려면 귤을 제대로 보관하는 게 중요해요. 아래 방법을 따라 보세요:

(1) 환기가 잘되는 곳에서 보관하기

박스째 보관하지 말고, 귤끼리 붙지 않도록 펼쳐 보관하세요. 종이 위에 귤을 놓으면 습기가 덜 차서 곰팡이가 생기는 걸 막을 수 있어요.

(2) 적정 온도 유지하기

귤은 5~10℃ 정도의 서늘한 곳에서 보관하는 게 좋아요. 냉장고에 보관할 땐 비닐 대신 키친타월로 싸서 넣으면 습기를 흡수해 곰팡이를 예방할 수 있어요.

(3) 주기적으로 귤 상태 점검하기

보관 중인 귤은 2~3일에 한 번씩 살펴보고, 곰팡이가 핀 귤이 있으면 바로 제거하세요.

(4) 크기별로 나눠 보관하기

큰 귤과 작은 귤을 섞어 보관하면 곰팡이가 더 잘 생길 수 있어요. 크기별로 나눠 보관하면 귤을 더 신선하게 유지할 수 있어요.

 

 

마무리........

곰팡이 핀 귤은 건강을 위해 절대 먹지 않는 것이 좋아요. 겉보기에는 괜찮아 보여도 곰팡이는 귤 속 깊숙이 퍼져 있을 수 있습니다. 곰팡이 독소는 우리 몸에 해로울 수 있으니, 안전을 위해 반드시 버리세요. 또, 올바른 보관법을 활용하면 곰팡이를 예방하고 귤을 더 신선하게 즐길 수 있습니다. 올겨울, 건강하게 귤을 즐겨보세요!