먹다 남은 통조림, 어떻게 보관해야 할까? 안전한 보관 방법을 알아보자

먹다 남은 통조림, 어떻게 보관해야 할까? 

 

통조림 식품은 오래 두고 먹을 수 있어 편리하지만, 개봉 후 남은 음식을 어떻게 보관해야 할지 고민이 될 때가 있습니다. 통조림을 올바르게 보관하지 않으면 식중독이나 금속 성분이 음식에 녹아드는 위험이 있을 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 먹다 남은 통조림을 안전하게 보관하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

1. 통조림 음식을 그대로 보관하면 위험한 이유는?

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통조림은 미생물 번식을 막기 위해 살균하거나 멸균한 후 밀봉한 제품으로, 개봉 전에는 공기와 접촉하지 않아 오래 보관할 수 있습니다. 유통기한이 3년에서 5년, 길게는 7년까지도 되는 이유가 바로 여기에 있습니다. 하지만 일단 통조림을 개봉하고 나면 상황이 달라집니다.

 

개봉된 통조림 음식은 공기와 접촉하면서 세균이 빠르게 증식할 수 있습니다. 통조림 용기는 주로 알루미늄이나 주석으로 만들어져 있으며, 공기와 닿아 시간이 지나면 부식이 일어나기 쉽습니다. 이 과정에서 금속 성분이 음식에 녹아들어 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 먹다 남은 통조림 음식은 꼭 다른 용기에 옮겨 보관하는 것이 안전합니다.

 

 

2. 참치 고등어 등 생선 통조림 보관법

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생선 통조림은 일반적으로 유통기한이 길지만, 개봉 후 남은 음식은 빠르게 변질될 수 있습니다. 생선 통조림은 기름이나 수분을 포함하고 있어 세균 번식이 쉬운 환경이기 때문입니다. 먹다 남은 참치나 고등어 통조림을 안전하게 보관하려면 밀폐용기에 옮겨 담는 것이 기본입니다.

생선 통조림 보관 방법

    ① 통조림 음식은 반드시 밀폐용기에 옮겨 담아주세요.

    ② 가열이 가능한 용기에 옮긴 후 랩을 씌웁니다.

    ③ 전자레인지에 1분 이내로 살짝 가열하면 살균 효과를 얻을 수 있습니다.

    ④ 이후 냉장고에 보관하면 좀 더 오래 신선하게 유지됩니다.

 

이 방법을 사용하면 생선 통조림을 안전하게 보관할 수 있으며, 냄새도 덜 나게 됩니다. 단, 살균을 하더라도 개봉 후 3일 안에 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

3. 과일 통조림 보관법

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과일 통조림은 일반적으로 시럽에 담겨 있어 비교적 보관이 쉽지만, 개봉 후에는 수분이 날아가면서 과일이 말라버릴 수 있습니다. 따라서 과일 통조림은 국물과 함께 보관하는 것이 좋습니다.

과일 통조림 보관 방법

    ① 유리그릇에 과일과 국물을 함께 담아 밀폐용기에 넣습니다.

    ② 냉장 보관하여 과일이 마르지 않도록 합니다.

 

이렇게 보관하면 과일이 신선한 상태를 유지하며, 국물 덕분에 과일이 건조되지 않고 촉촉하게 보관됩니다. 과일 통조림 역시 개봉 후 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

4. 골뱅이, 옥수수, 콩 통조림 보관법

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골뱅이, 옥수수, 콩 통조림은 보관 시 약간의 손질이 필요합니다. 국물과 함께 보관하면 수분이 남아 있어 세균이 쉽게 번식할 수 있기 때문입니다.

골뱅이, 옥수수, 콩 통조림 보관 방법

    ① 통조림에서 내용물을 꺼내어 체에 밭쳐 국물을 제거합니다.

    ② 찬물에 한 번 헹궈 불순물을 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관합니다.

   

특히 콩 통조림은 냉동 보관을 하면 신선도가 오래 유지됩니다. 이러한 방식으로 보관하면 원래의 신선도를 오랫동안 유지할 수 있습니다.

 

 

5. 햄 통조림 보관법

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햄 통조림에는 아질산염이나 보존제와 같은 첨가물이 들어있어 보관 시 주의가 필요합니다. 통조림에서 꺼낸 햄을 그대로 보관하면 첨가물이 잔류할 수 있어, 가능하면 국물을 제거하고 보관하는 것이 좋습니다.

햄 통조림 보관 방법

    ① 햄을 꺼내 국물을 따라냅니다.

    ② 끓는 물에 한 번 데쳐 첨가물과 기름기를 제거합니다.

    ③ 종이 행주로 물기를 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.

 

이 방법은 첨가물의 영향을 줄이고 햄을 신선하게 보관할 수 있어 안전합니다. 햄 역시 개봉 후 3일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

 

 

6. 개봉 후 통조림의 변질을 막기 위한 보관 수칙

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통조림은 개봉 후에는 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 개봉하지 않은 상태에서는 상온에 보관해도 무방하지만, 개봉 후에는 최대한 3일 안에 드시는 것이 안전합니다. 방부제가 없는 경우, 냉장 보관을 하더라도 시간이 지나면 변질될 수 있기 때문입니다.

 

또한 부풀어 오르거나 찌그러진 통조림은 미세한 틈을 통해 공기가 들어가 균이 증식했을 가능성이 있으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 안전한 통조림 섭취를 위해, 보관 상태를 주기적으로 확인하고 이상이 없는지 체크하는 것도 중요합니다.