경고!!!! 조개와 굴, 해감 제대로 안 하면 생기는 위험성

조개와 굴, 해감 제대로 안 하면 생기는 위험성

 

겨울철에는 특히 조개와 굴을 많이 먹습니다. 전문 식당에서 신선한 해산물을 즐기거나 수산시장에서 직접 구매하여 가정에서 요리하는 때도 많습니다. 하지만 해산물, 특히 조개와 굴을 제대로 해감하고 씻지 않으면, 보이지 않는 위험 요소가 있을 수 있다는 사실을 알고 계신가요? 미세플라스틱과 같은 이물질이 해산물 속에 남아 있을 수 있으며, 이로 인해 우리의 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 오늘은 해감을 제대로 하지 않을 때 생길 수 있는 위험성과 이를 피하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

1. 미세플라스틱, 조개와 굴속에 숨어 있는 위험

---

 

미세플라스틱은 해양에 버려진 플라스틱 쓰레기가 분해되어 생기는 작은 플라스틱 입자입니다. 5mm 이하의 크기를 가진 이 입자들은 해양 생물의 체내에 쉽게 축적될 수 있습니다. 조개나 굴은 물속에서 이물질을 흡입하면서 먹이를 먹기 때문에, 그 과정에서 미세플라스틱을 함께 섭취하게 됩니다.

 

최근 연구에 따르면 바다에서 채취한 해산물에서 미세플라스틱이 검출된 사례가 많습니다. 미세플라스틱의 양이 소량이긴 하지만, 장기간 섭취하면 인체에 축적되어 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 전문가들은 미세플라스틱이 분해되지 않아 혈액, 위장, 폐, 심지어 뇌에까지 영향을 줄 수 있다고 경고하고 있습니다.

 

2. 미세플라스틱의 건강에 미치는 영향

---

 

미세플라스틱이 인체에 축적되면 다양한 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 특히 임산부, 영유아, 노인 등 면역력이 약한 사람들에게는 그 위험이 더 크다고 합니다. 미세플라스틱은 우리의 장기 기능을 저하할 수 있으며, 장기적으로는 만성 질환의 원인이 될 수 있습니다.

 

혈액을 통해 미세플라스틱이 몸 전체로 퍼질 수 있으며, 이로 인해 폐 기능 저하, 위장 장애, 면역력 저하와 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

 

임신부는 특히 수은과 미세플라스틱에 민감할 수 있기 때문에 해산물을 섭취하기 전에 주의가 필요합니다.

3. 조개와 굴, 해감을 통한 미세플라스틱 제거

---

 

조개와 굴속에 남아 있을 수 있는 미세플라스틱을 제거하려면 해감과 세척 과정이 매우 중요합니다. 해감을 제대로 하지 않으면 조개와 굴에 남아 있는 미세플라스틱을 그대로 섭취하게 될 위험이 있습니다. 해감을 통해 미세플라스틱을 제거하는 것은 매우 효과적입니다.

 

조개나 굴을 흐르는 물에 여러 번 세척한 뒤, 소금물에 30분~1시간 정도 담가 두면 대부분의 미세플라스틱과 이물질이 제거됩니다. 식품의약품안전처에 따르면, 갯벌에서 서식하는 바지락은 30분 이상 해감하면 90% 이상의 미세플라스틱이 제거될 수 있다고 합니다.

 

4. 해감이 어려운 해산물, 다시마와 미역의 경우

---

 

조개와 굴 외에도 다시마, 미역 같은 해조류도 미세플라스틱을 포함하고 있을 가능성이 있습니다. 이 경우 해감을 할 수 없으므로 깨끗하게 세척하는 것이 중요합니다.

 

해조류는 물에 2~3회 이상 깨끗하게 씻어 미세플라스틱을 제거합니다. 흐르는 물에 세척하면 해조류에 붙어 있을 수 있는 이물질과 미세플라스틱을 제거할 수 있습니다.

5. 생선 내장 제거의 중요성

---

 

생선의 경우, 내장을 제거하는 것도 중요합니다. 해양 생물의 소화기에는 미세플라스틱이 축적될 가능성이 높기 때문에, 생선의 내장을 제거하는 것이 건강에 더 안전한 선택입니다.

 

생선의 내장을 조리 전 반드시 제거하고, 생선 껍질을 깨끗하게 세척하여 이물질을 최대한 제거한 후 섭취하는 것이 좋습니다.

 

6. 해산물 섭취 시 주의해야 할 사항

---

 

조개, 굴 같은 해산물은 영양가가 높지만, 올바르게 세척하고 해감하지 않으면 위험한 물질을 함께 섭취하게 될 수 있습니다. 미세플라스틱뿐만 아니라 수은이나 중금속의 위험성도 존재하므로 해산물 구매와 손질에 신경을 써야 합니다.

 

수산시장에서 구매할 때는 믿을 수 있는 상점에서 신선한 해산물을 구매하고, 가정에서 해감을 철저하게 해야 안전하게 섭취할 수 있습니다.

 

마무리....

조개와 굴을 먹을 때, 해감을 통해 미세플라스틱과 이물질을 제거하는 것이 매우 중요합니다. 해감 과정을 철저하게 거치면 미세플라스틱의 위험을 크게 줄일 수 있으며, 더 안전하고 맛있는 해산물을 즐길 수 있습니다. 올바른 해감 방법을 통해 조개와 굴, 그 외 해산물을 안전하게 즐겨보세요!