혼술 후 먹다 남은 와인 보관법

혼술 후 먹다 남은 와인 변질 없이 보관하는 방법

혼술 후 먹다 남은 와인 변질 없이 보관하는 방법

 

와인을 즐기시는 분이라면 한 병을 다 마시지 않고 남겨두는 경우가 종종 있을 것입니다. 특히 혼자서 와인을 마시는 경우, 한 번에 모든 양을 소비하기는 어려울 수 있습니다. 이렇게 남은 와인을 어떻게 보관해야 할지 고민하는 분들을 위해, 이번 글에서는 혼술 후 남은 와인을 최상의 상태로 유지하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

1. 와인의 산화와 보관의 중요성

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와인의 산화와 보관의 중요성

 

와인은 공기와 접촉할 때 산화가 진행되며, 이로 인해 맛과 향이 변질될 수 있습니다. 산화가 진행되면 와인은 점점 시큼한 맛과 떫은 향이 강해지며, 결국 와인의 고유한 풍미를 잃게 됩니다. 따라서 남은 와인을 보관할 때는 최대한 산화를 늦추는 것이 중요합니다. 이를 위해 와인 보관의 기본 원칙과 실용적인 팁을 소개합니다.

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1-1 와인 세이버 사용하기

가장 효과적인 방법 중 하나는 와인 세이버(Wine Saver)를 사용하는 것입니다. 와인 세이버는 병 속의 공기를 제거하여 와인의 산화를 늦추는 도구로, 쉽게 구매할 수 있고 사용법도 간단합니다. 와인 병 입구에 와인 세이버를 부착한 후, 공기를 뽑아내는 펌프를 사용하여 병 속의 공기를 최대한 제거하면 됩니다. 이렇게 하면 와인이 공기와 접촉하는 면적이 줄어들어 산화 속도가 느려집니다. 와인 세이버는 비교적 저렴한 가격으로 판매되기 때문에, 와인을 자주 즐기는 분들에게 추천할 만한 도구입니다.

 

 

1-2 밀폐된 병에 소분하기

와인을 소분하여 밀폐된 용기에 보관하는 방법도 있습니다. 이를 위해 작은 유리병이나 텀블러와 같은 용기를 사용할 수 있습니다. 이 방법은 공기와의 접촉을 최소화할 수 있다는 장점이 있지만, 남은 와인 양과 용기 크기가 잘 맞지 않으면 실용성이 떨어질 수 있습니다. 그러나 와인의 산화를 최대한 방지하기 위해서는 용기에 와인을 가득 채우고 공기가 거의 들어가지 않도록 밀봉하는 것이 중요합니다.

 

 

1-3 맥주 페트병 활용하기

조금 더 간단한 방법으로는 맥주 페트병을 활용하는 방법이 있습니다. 구본자 대경대 교수는 맥주 페트병에 와인을 소분하여 보관하는 방법을 제안합니다. 맥주 페트병은 불투명하여 빛이 덜 들어가고, 와인을 보관하기에 적합한 환경을 제공할 수 있습니다. 만약 페트병의 용량이 와인보다 클 경우, 병을 꾹 눌러서 공기를 최대한 빼고 뚜껑을 닫으면 됩니다. 이 방법은 병째로 보관하는 것보다 와인의 맛을 더 오래 유지할 수 있습니다.

 

 

1-4 냉장 보관하기

남은 와인을 보관할 때 가장 간단한 방법은 냉장고에 보관하는 것입니다. 냉장 보관은 와인의 산화를 늦추고, 상온에서 보관하는 것보다 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 다만, 와인은 일반적인 냉장고보다 약간 더 높은 온도에서 보관되는 것이 이상적이므로, 와인을 장기간 보관하려면 와인 셀러를 고려하는 것도 좋습니다.

 

 

2. 스크류캡 와인과 코르크 와인의 보관 차이

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스크류캡 와인과 코르크 와인의 보관 차이

 

와인의 뚜껑 유형에 따라 보관 방법도 달라집니다. 스크류캡 와인은 세워서 보관해도 문제가 없지만, 코르크 와인은 1년 이상 보관할 경우 눕혀서 보관하는 것이 좋습니다. 세워서 보관하면 코르크가 건조해져 공기가 들어갈 수 있지만, 눕혀서 보관하면 코르크가 와인에 젖어 부피가 줄지 않기 때문에 공기가 들어가는 것을 막을 수 있습니다.

 

 

3. 마무리....

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혼술 후 먹다 남은 와인 보관법

 

혼술 후 남은 와인을 제대로 보관하는 것은 와인의 풍미를 유지하고, 다시 마실 때에도 신선한 맛을 느낄 수 있는 중요한 요소입니다. 와인 세이버, 밀폐병, 맥주 페트병 등 다양한 도구와 방법을 활용하여 와인의 산화를 방지하고, 냉장 보관을 통해 와인의 신선도를 유지하세요. 와인을 즐기는 취미를 더욱 오래 지속할 수 있도록, 올바른 보관 방법을 실천해 보시기 바랍니다.