조개껍데기벌어짐1 조개껍데기 열려도 더 익혀 드세요! 조개껍데기 열려도 더 익혀 드세요! 조개를 구울 때 껍데기가 벌어지면 “이제 다 익었구나!” 하며 바로 드시는 분 많죠? 하지만 그 조개, 진짜로 익은 것 아닐 수 있습니다. 조개껍데기가 열렸다고 해서 속까지 완전히 익은 것은 아니며, 잘못 먹으면 식중독의 위험까지 있습니다. 조개는 생각보다 조리의 온도와 시간에 민감한 해산물입니다. 특히 봄철처럼 기온이 오르고 세균 번식이 활발해지는 시기에는 더 철저한 조리 과정이 필요하죠. 오늘은 ‘껍데기 열림’만 보고 조개를 먹는 것이 얼마나 위험한지, 조개 안전하게 먹는 방법에 대해 전문가 시선으로 상세히 알려드릴게요. 1. 조개껍데기 열렸다고 ‘익은 것’ 아니다!많은 분들이 조개껍데기가 열리는 순간을 ‘완전 익음’의 기준으로 삼습니다. 하지만 실상은 그렇지 않.. 2025. 3. 24. 이전 1 다음
