음식위생2 ‘파리’ 잠깐 앉았던 음식, 그냥 먹어도 괜찮을까? ‘파리’ 잠깐 앉았던 음식, 그냥 먹어도 괜찮을까? 야외에서 음식을 먹다 보면 어느새 파리가 음식을 덮치는 경우가 종종 있죠. 잠깐 앉았다 가는 파리를 보고 그냥 지나치거나, 반대로 음식 전체를 버릴지 고민될 때가 많을 텐데요. 정말 파리가 잠깐 앉았던 음식을 그냥 먹어도 괜찮을까요? 오늘은 이 질문에 대해 이야기해보려고 합니다. 1. 파리는 왜 음식을 좋아할까?파리가 음식을 좋아하는 이유는 단순합니다. 바로 먹기 위해서죠. 그런데 파리는 우리가 생각하는 방식으로 음식을 섭취하지 않아요. 파리는 음식을 씹을 수 없기 때문에 뱃속에 있는 소화 효소를 음식 위에 뱉어내어 음식을 분해한 후 다시 섭취하는 독특한 방식으로 먹습니다. 문제는 이 과정에서 음식에 세균과 오염 물질을 남긴다는 점이에요. 파리가 주.. 2024. 11. 21. 땅에 떨어진 음식, 먹어도 괜찮을까? 땅에 떨어진 음식, 먹어도 괜찮을까? 누구나 한 번쯤 들어봤을 ‘5초 규칙’ 또는 ‘3초 규칙’이라는 속설이 있습니다. 음식이 땅에 떨어져도 몇 초 안에 주워 먹으면 세균이 붙지 않는다는 말인데요. 이 말이 과연 사실일까요? 이번 글에서는 땅에 떨어진 음식을 먹어도 되는지, 그리고 어떤 상황에서 위험이 생길 수 있는지 자세히 설명해보겠습니다. 1. ‘5초 규칙’의 진실, 연구 결과는?‘5초 규칙’은 일리노이 대학 연구팀이 세균이 번식한 타일에 음식을 떨어뜨려 얼마나 빨리 세균이 음식에 옮겨 붙는지 실험한 결과에서 유래했습니다. 연구 결과, 음식이 땅에 떨어진 지 5초 안에도 세균이 빠르게 번식하며 음식에 옮겨갔습니다. 이러한 결과는 5초라는 시간이 결코 세균 번식을 막는 보호막이 아님을 시사합니다. 추.. 2024. 11. 12. 이전 1 다음
