식품보관법2 달걀을 냉동보관하면 안 되는 이유!!! 올바른 냉동보관법 달걀을 냉동보관하면 안 되는 이유 달걀은 우리 식탁에서 빠지지 않는 대표적인 식품입니다. 아침 식사의 단골 메뉴이자 다양한 요리의 재료로 사랑받는 달걀은 신선도가 매우 중요한데요. 이 신선도를 유지하기 위해 달걀을 냉장보관하는 것이 일반적입니다. 하지만 냉장보관보다 더 오래 신선함을 유지하기 위해 냉동보관을 고려하시는 분도 있습니다. 그런데 달걀은 통째로 냉동보관해서는 안 된다는 사실, 알고 계셨나요? 이번 글에서는 왜 달걀을 통째로 얼려서는 안 되는지, 올바른 냉동보관법과 대안을 자세히 알아보겠습니다. 1. 달걀을 통째로 냉동하면 왜 문제가 될까? 달걀은 껍데기를 기준으로 내부와 외부를 완벽히 구분하는 구조를 가지고 있습니다. 하지만 이 껍데기는 생각보다 약해서 온도 변화에 취약합니다. 달걀을 통째로.. 2024. 12. 8. 유통기한이 지난 달걀, 먹어도 될까? 안전한 섭취를 위한 가이드 유통기한이 지난 달걀, 먹어도 될까? 안전한 섭취를 위한 가이드 최근 유통기한 대신 소비기한이 도입되면서, 소비자들 사이에서 식품의 안전한 섭취 기한에 대한 궁금증이 커지고 있습니다. 특히 일상적으로 자주 사용하는 식재료인 달걀의 경우, 유통기한이 지나면 먹어도 괜찮은지에 대한 의문이 자주 제기됩니다. 이번 글에서는 유통기한이 지난 달걀을 안전하게 섭취할 방법과 소비기한 제도에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 유통기한 vs 소비기한: 차이점은 무엇일까? 유통기한은 식품이 판매될 수 있는 기간을 의미하며, 보통 식품의 품질이 일정 수준 이상 유지될 수 있는 기간의 60~70% 정도를 기준으로 합니다. 유통기한이 지난 식품은 판매할 수 없게 되지만, 바로 섭취할 수 없는 것은 아닙니다. 소비기한은 유통기.. 2024. 8. 28. 이전 1 다음
