솔라닌주의사항1 덜 익은 토마토, 왜 꼭 숙성해야 할까? 덜익은 토마토 숙성시키는 방법 맛없는 토마토, 숙성만 잘하면 달고 향긋하게 바뀝니다 마트에서 토마토를 샀는데 덜 익은 초록빛이 돌거나 단단한 질감이라 실망했던 적 있으시죠? 버리자니 아깝고, 먹자니 맛이 없을 것 같고. 이런 애매한 토마토를 맛있게 먹을 수 있는 비결이 바로 '숙성'입니다. 숙성이란 단순히 시간이 지나면 자연스럽게 되는 게 아니라, 환경과 보관 방법에 따라 맛과 영양을 좌우하는 섬세한 작업이기도 하거든요. 알고 보면 숙성만 잘해도 밍밍하고 딱딱했던 토마토가 단맛 가득, 향긋한 건강 식재료로 탈바꿈할 수 있어요. 오늘은 덜 익은 토마토를 최대한 신선하게, 그리고 안전하게 숙성시키는 방법을 알려드릴게요. 실온 보관의 원리부터, 숙성 촉진 팁, 주의사항까지 제대로 알려드리니 끝까지 함께해 주세요. 1. 숙성에 적합한 환.. 2025. 5. 14. 이전 1 다음
